HACCP的七个原理是什么?

七大基本原理：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值，保证关键控制点受到控制；④确定关键控制点的监控措施；⑤确定校正措施；⑥建立审核HACCP计划正常运转的评价程序；⑦确定有效记录的保持程度。

原理1：危害分析（Hazard Anaylsis--HA）危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础，也是建立HACCP计划的第一步。企业应根据所掌握的食品中存在的危害以及控制方法，结合工艺特点，进行详细的分析。

在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：实施危害分析；测定关键控制点（CCPs），一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。

HACCP的原理是对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系，用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平，预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害，防患于未然，降低产品损耗。

HACCP是什么意思?

HACCP是“危害分析和关键控制点”（Hazard Analysis and Critical Control Points）的缩写，是一种基于科学的系统，旨在确保加工流程中食品的安全性。 该系统的重点在于预防，以确保生产出风险最低的产品供人类使用。

HACCP是英文“HazardAnalysisandCriticalControlPoint”的缩写，是指危害分析与关键点。HACCP是指食品安全体系，该体系是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生危害的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，---即危害分析和关键控制点。

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。

蓝猫集团是做什么的?

在新的发展阶段，蓝猫集团以打造野生饮品第一品牌为目标，致力于建设河北省乃至全国最大的野生饮品科技园区。面对新的挑战，集团坚信在广大客户的关注和支持下，各界的信任与力量，以及蓝猫人的不懈努力，蓝猫的未来将更加辉煌。

唐山蓝猫饮品集团有限公司致力于发展成为国内领先的“野生健康饮品”品牌。集团在坚持野生饮品研发的基础上，拓展产品线，推出多元化、功能化的野生饮品，目标是在短期内将“蓝猫”饮品推向全国第一品牌的位置。为了实现这一目标，集团制定了明确的产能提升计划。

暂未公布。根据相关资料查询：唐山蓝猫饮品集团有限公司，是中国唯一一家专业从事野生饮品研发、生产、销售的专业化企业集团。该集团因管理不当于2019年宣布破产，在2022年6月又重新申请了重组，于2022年7月7日并未公布重组是否成功，具体权威信息可以关注官网获取。

企业如何建立和实施HACCP体系

建立HACCP体系的基础条件和必需程序：1）GMP（良好生产操作规范）是HACCP的基础之一，如中华人民共和国国家标准《食品企业通用卫生规范》（GB14881-94）、水产行业标准《水产品加工质量管理规范》（SC/T3009-1999）。2）SSOP（卫生标准操作程序）是HACCP计划的基石。设备的预防性维修保养计划和程序。

第一步、企业领导的支持 首先是要保证最高层管理者真正支持推行HACCP体系。各个部门中从负责人到车间操作人员都有与其难应的对体系的某一部分负责。因此，他们的全力支持与协作对推行HACCP至关重要。当然，最基本的是要有一个人（质量保证负责人）肩负起总的及体系运作全过程的责任。

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

第一， 意识素质。企业对于食品安全意识的认识越高，实施HACCP体系就越容易成功。企业必须要明白，实施HACCP并不是为了满足法规要求，而是为了保护消费者的健康，使自身得到长期稳定的发展。因此，企业必须要提高对食品安全管理的认识，将HACCP纳入企业日常管理制度当中，融入企业文化。第二， 软硬件设备。